La Clémence Pomerol 2016 - Château La Clémence, 75cl

Der La Clémence Pomerol 2016 ist ein herausragender Rotwein aus einem der edelsten Terroirs des Bordeaux. Auf nur 2,8 Hektar entstehen unter der Leitung von Christian Dauriac und mit der Expertise des renommierten Önologen Michel Rolland Rotweine von höchster Finesse.

Die Cuvée aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc stammt von durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und kalkhaltigen Böden wurzeln – perfekte Voraussetzungen für Tiefe und Eleganz. Der 2016er Jahrgang überzeugt mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten, Kirschen und Pflaumen, verfeinert durch würzige Noten, Zedernholz und edle Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, harmonisch und konzentriert, mit seidigen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang.

La Clémence wird ausschließlich in 100 % neuen französischen Barriques ausgebaut und in sehr geringer Menge produziert – ein Wein, der sowohl jetzt schon betört als auch ein großes Reifepotenzial für die kommenden Jahre besitzt.

Produzent – Château La Clémence & Vignobles Dauriac
Das Château La Clémence ist ein kleines, exklusives Weingut im Herzen von Pomerol, einer der prestigeträchtigsten Appellationen des Bordeaux. Auf nur 2,8 Hektar entstehen hier außergewöhnliche Weine, die durch ihre Kombination aus Kraft, Eleganz und Finesse begeistern. Die Reben sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt und wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden – ideale Voraussetzungen für charakterstarke Weine mit großem Reifepotenzial.
Hinter La Clémence steht die Vision von Christian Dauriac, der mit großer Leidenschaft und dem Streben nach Perfektion die Vignobles Dauriac aufgebaut hat. Dieses Weinimperium umfasst mehrere renommierte Châteaux, darunter auch Château Destieux (Saint-Émilion Grand Cru Classé) und Clos Saint-André (Saint-Émilion Grand Cru).
Mit der Unterstützung des international anerkannten Önologen Michel Rolland entstehen auf Château La Clémence Weine von außergewöhnlicher Qualität, die das Terroir von Pomerol authentisch widerspiegeln. Jede Flasche ist ein Ausdruck von handwerklicher Präzision, niedrigen Erträgen und einem konsequenten Fokus auf Exzellenz.
Château La Clémence ist ein Boutique-Weingut im besten Sinne: geringe Mengen, höchster Anspruch, weltklasse Bordeaux-Handwerk.

Im Glas präsentiert sich der La Clémence 2016 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel von reifen schwarzen Früchten, Cassis, Pflaume und Kirsche, fein verwoben mit Noten von Veilchen, Zedernholz, Vanille und zarten Röstaromen aus dem Barrique.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant, getragen von seidigen, reifen Tanninen und einer hervorragenden Balance. Die Textur ist vollmundig, aber niemals schwer, mit einer subtilen Würze und mineralischen Akzenten, die das Terroir von Pomerol widerspiegeln. Das Finale ist lang, saftig und vielschichtig, mit einer feinen Harmonie zwischen Frucht, Holz und Frische – ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Ausstrahlung.

Im Weinberg erfolgt eine Grüne Lese (max. 7-8 Trauben pro Stock). Handlese bei optimaler Reife. Erste Selektion der Traube. Zweite Selektion Beere für Beere, um nur die besten Beeren zu wählen. Gärung in 6 Foudres à 35hl mit Temperaturregelung, die eine parzellenweise Vinifikation ermöglicht. Alkoholische Gärung: Tägliches Unterstossen der Maischekappe. Malolaktische Gärung: 100% in neuen Barriques aus französischer Eiche. La Clémence 2016 reifte rund 18 Monate in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche. Dieser sorgfältige Ausbau verleiht ihm seine unverwechselbare Tiefe, seidige Textur und die elegante Verbindung von Frucht, Würze und feinen Röstaromen.

Der La Clémence 2016 entfaltet seine ganze Eleganz besonders gut in Begleitung von edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Kalbsbäckchen. Auch zu Wildspezialitäten wie Reh oder Hirsch harmoniert er hervorragend. Kräftige Pasta- oder Risottovariationen mit Trüffel oder Steinpilzen unterstreichen seine aromatische Tiefe. Gereifter Hartkäse wie Comté oder Parmesan rundet das Geschmackserlebnis ab. Dank seiner seidigen Tannine und komplexen Struktur ist er zudem ein großartiger Wein für festliche Anlässe, der sowohl in der gehobenen Küche als auch in geselliger Runde glänzt.

• Herkunft: Frankreich
• Allergene: Enthält Sulfite
• Jugendschutz: Verkauf ab 16 Jahren
• Vertrieb: Gourmet Service Schläpfer GmbH, Hengstweid 4, 6280 Hochdorf

Inhalt: 75cl
Verpackung: Einzelflasche
Gebindehinweis: 6 Flaschen = Original Holzkiste