antique Pinot Noir - Heidi's Heaven Weine, 75cl

Der 2023 antique Pinot Noir von Heidi’s Heaven ist ein einzigartiger Naturwein, inspiriert von den jahrtausendealten georgischen Weinbereitungsmethoden. Die Trauben wurden auf der Maische im Kvevri (Tonamphore) spontan vergoren und während der Gärung täglich manuell gestoßen. Anschließend reifte der Wein 9 Monate auf der Vollhefe im Kvevri und wurde unfiltriert abgefüllt – für maximale Authentizität und Ausdruckskraft.

In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von Cassis, Sauerkirsche und Kräutern. Am Gaumen überzeugt er mit einer komplexen Struktur, lebendiger Frische und feiner Würze. Das Reifen im Ton verleiht ihm eine besondere Harmonie, Eleganz und einen nachhaltigen Abgang.

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, mediterraner Küche oder Käseplatten. Er begeistert ebenso als animierender Begleiter für genussvolle Weinabende.

👉 Ein charaktervoller Pinot Noir – naturbelassen, kraftvoll und unverwechselbar.

Heidi’s Heaven steht für leidenschaftliches Weinhandwerk mit Charakter, Authentizität und Naturverbundenheit. Mit viel Herzblut und handwerklicher Präzision entstehen hier Weine, die Tradition und Moderne vereinen – ehrlich, unverfälscht und geprägt vom jeweiligen Jahrgang.
Im Mittelpunkt steht die Philosophie, den Wein so natürlich wie möglich zu vinifizieren: spontane Vergärung, Ausbau auf der Feinhefe, zurückhaltender Einsatz von Kellertechnik und ein bewusster Verzicht auf Filtration. So entstehen charakterstarke Weine, die ihre Herkunft und Handschrift unverkennbar widerspiegeln.
👉 Heidi’s Heaven – Weine mit Seele und Leidenschaft

Im Glas zeigt sich der antique Pinot Noir 2023 in einem intensiven Rubinrot.
Die Nase ist komplex und vielschichtig: Cassis, Sauerkirschen und würzige Kräuternoten prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und harmonisch, mit feiner Frische und subtiler Würze.
Der Abgang ist rund, ausgewogen und nachhaltig, mit mineralischen Anklängen, die seine Reifung im Ton widerspiegeln.

Gärung und Ausbau im Kvevri. Unfiltriert.

Der antique Pinot Noir ist der ideale Partner zu kräftigen Fleischgerichten, mediterranen Speisen und aromatischem Käse.
Seine naturbelassene Machart macht ihn auch zum spannenden Wein für bewusste Geniesser und Naturweinliebhaber, die das Besondere suchen.
Mir persönlich gefällt er auch gut zu dunkler Schokolade, z.B. mit Himbeerkrokant.

• Herkunft: Deutschland
• Allergene: Enthält Sulfite
• Jugendschutz: Verkauf ab 16 Jahren

Inhalt: 75cl
Verpackung: Einzelflasche
Gebindehinweis: 6 Flaschen = Originalkarton